"聚茶香而不奪其味", "暑月夜宿不餿"，只要是接觸過紫砂壺的都知道。紫砂壺表面加工細密，不需要施釉，在泡茶時不會產生任何的化學反應，所以用紫砂壺泡茶不失原味，使茶的色、香、味皆宜。

紫砂主要有紫泥，綠泥(本山綠泥)，紅泥三種，統稱紫砂泥，產于宜興本地，他們以天然的礦物組成，蘊藏在巖和普通陶土的夾層中，故有"巖中泥"和"泥中泥"之稱。

紫砂土是一種質地細膩，含鐵量高的特種陶土，它的分子排列與一般陶瓷原料的顆粒結構不同，經1200攝氏度的高溫燒成，成鱗片狀結構，有著理想的氣孔率。透氣性好當然就是"聚茶香而不奪其味", "暑月夜宿不餿"的主要原因了。

紫砂器的氣孔有兩種：一種是包裹在團聚體四周的石英，粘土等單一礦物與團粒之間構成的鏈狀氣孔群。

另一種氣孔是團聚體內部構成的微細氣孔，是團粒內部各礦物之間的燒結過程中，因收縮不同等，而構成很多的渺小氣孔。

這兩種氣孔便是紫砂材質獨有的雙層氣孔布局。團聚體間的開放性氣孔，空隙粗大，氣體可由此出入;團聚體內的封閉性氣孔空隙細小，水體由此阻塞。而黏土沒有石英顆粒和硅酸鹽團粒，不燒結時，都是開放性氣孔，會滲水吐黑;燒結后，瓷化得完全沒有了氣孔，敲擊起來聲音很脆，我們日常生活中使用的碗、盤子就是這種結構。

隨著壺藝名家的別出心裁，紫砂茶壺的外形越發講求藝術價值，不只是泡茶的工具，更為人們提升泡茶情趣，即使不泡時，把玩欣賞也能領略一番壺趣風雅。

再者，當紫砂壺經過長時間密集的泡茶動用滋養，壺體本身吸附茶汁，積增茶銹，壺面生成光潤的顏色，這種非先天養成的茶壺氣質，更增添它的后天價值。

責任編輯：麥穗兒