每逢佳節親朋 聚 ，

開懷豪飲同干杯。

借問美酒何處有，

燕趙大地臺西井 。

臺西井,

推出文化之旅企業專屬品牌酒，

名小而不失大雅，

古法釀制、傳統工藝、價格適中、品牌專屬。

臺西井，源自3400年歷史的白酒......

中國是酒的發明地，白酒文化蘊藏著中華民族對于世間珍味和各種情感的特殊感觸和長久寄托。中國文化講究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，一杯酒就是糧食的魂魄，其中凝聚著無數中國人的態度，無論祭祀祖先，還是面對生殺和夢想的未來，都會用一杯一杯的美酒祭告天地。如果說西方的酒神文化是以果酒輕盈的香氣和飽滿的熱

祭拜天神，那么中國的糧食酒就是以這樣一種深沉、透徹的魂魄去回饋大地。

中國酒有著悠久的歷史，那么釀酒老祖宗是誰呢?

按照歷史記載，是儀狄，儀狄是在大禹這個時期的人物。大禹的女兒有一天對儀狄說，你造酒吧。結果夷狄就把飯米燜好，然后就經過發酵，最后造成了出來酒了，第一杯酒就交給當時的禹皇喝，他一喝很好，但是他覺得喝了頭暈，他就說了，這個酒啊今后要是真正的喝起來會亡國的。

相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》云:“儀狄作酒”。在《戰國策》等史籍中有多處提到儀狄“作酒而美”、“始作酒醪”的記載，可以說儀狄是黃酒的創始人。

到公元1000多年前，先賢們發明了蒸餾法，白酒橫空出世。公認的鼻祖是杜康，東漢許慎在《說文解字》里就說：“古者少康而作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。可以說杜康則是高梁酒創始人。

勤勞智慧的燕趙人民有著源遠流長的釀酒歷史，那么在這片沃土上出現的最早的釀酒作坊在哪里呢?

就是在1973年的時候，考古學家在石家莊臺西村發現了商代遺址,他們在臺西釀酒作坊遺址的殘甕中出土了8.5公斤酵母殘骸，經中科院專家鑒定，這是人工培植的酒曲酵母，這是世界上保存年代最久的酒曲實物。

石家莊臺西酒作坊遺址距今3400余年，是迄今中國、也是全世界發現的年代最久遠、保存最完整的釀酒作坊。比文字產生還要提前200多年，擁有“七大世界之最”，2006年被列入全國重點文物保護單位。臺西作坊遺址所在地臺西是商王朝王畿內的一個重要都邑，臺西井酒曾受商王朝的寵愛，并對其夸口相贊，使得當時的臺西井成為至尊飲。臺西井酒就是燕趙人民孕育出的璀璨明珠。臺西井酒精選五糧作為原料，采用傳承三千年的古方，融入現代工藝，汲取清冽的“鰲魚”礦泉，調入優質棗酒基，形成其獨特的風味。

采天地幻化之靈氣，

融千年窖藏之遺韻，

集古方雅釀之大成，

續世界名酒之傳奇。

這就是被人們喜愛的臺西井酒。

觥籌交錯，時光千年。三國時的曹孟德“對酒當歌”，“橫槊賦詩”，“慨當以慷，憂思難忘”。南北朝時的陶淵明輕品田園酒，“歡言酌春酒，摘我園中蔬”，他在酒中怡然自得。盛唐的李太白痛飲豪邁酒。“人生飄忽百年內，且須酣暢萬古情”，“長劍一杯酒，男兒方寸心”“唯愿當歌對酒時，月光長照金樽里”。宋代的蘇東坡“舉杯邀明月”，“把酒問青天”，“一杯還酹江月”。今天，我們在吟詩品酒時，那些詩人的豪情再次令我們熱血沸騰。

酒是流淌在中國人血液中的豪放詩情，伴著詩人的名篇佳句，臺西井酒也融入千古傳唱。被時間封存的酒壇翻開了臺西井一段段不為人知的故事，在這里世代生息的燕趙人，將自己對白酒的感情融入到釀酒的過程中。他們把釀酒當成了自己最幸福的事，石家莊臺西井酒業有限責任公司董事長徐建法就是這臺西酒文化的典型代表，在傳統的釀酒基礎上不斷的創新，釀造著更多屬于今天人們口味的好酒。

石家莊臺西井酒業有限責任公司位于河北省行唐縣食品工業園區，占地50畝，1950年建廠，現儲存原酒300多噸。石家莊臺西井釀酒工藝傳承古法炮制，追求至善至美、精選優質高粱、小麥等農副作物。取之鰲魚山優質水源，結合傳統釀酒把式手工燒制，制作過程嚴謹、工藝復雜。凝聚了無數代先祖的智慧與心血。水必選上品，曲必選上品，糧必選上品，器必選上品，火必選文緩。這便是臺西井酒千年來的釀酒秘訣。將“金木水火土”五行有機融入到釀酒的全過程，因此，釀造出的白酒具有親近自然的醇厚味道。

看一個酒的優劣，主要有五步。一是聞香 。把酒倒入分酒器，蕩著聞香;或把酒滴在手心上，搓熱聞香。好的純糧酒香氣進入鼻腔猶如花香優雅細膩、沁人心脾。二是品嘗。 呷一小口酒，讓它從舌尖到舌中到舌根再進喉部，仔細體會口腔里感受到的各種味道，優質的純糧酒，酒味道干凈醇厚，沒有別的雜味。三是拉線。 好的純糧酒體潤稠，酒分子緊實綿長。持酒瓶慢倒高懸，逐漸拉高，酒線就會如絲懸而不斷、墜而不散。四是賞花。 將純糧酒倒入杯中，酒花細膩，細如小米，均勻飽滿，非常誘人。五是觀色。 好的純糧酒酒體晶瑩透徹，色澤微黃，絕無一絲混色濁氣。

臺西井酒完全符合，甚至超越了這些鑒別標準，可以說，是優質正宗的純糧酒。

將千年傳統工藝與時代融合的棗花香型臺西井酒被更多的人所喜愛。臺西井酒的清香與產地獨特的自然環境密不可分。那里有豐饒的地下水資源、獨特的微生物體系、以及優質的糧食，這些是臺西井酒芳醇優雅的源泉。臺西井不僅擁有承載燕趙文明和極具收藏價值的燕趙12景12月系列，還擁有多個私人訂制組合，滿足了時代的需求。

酒的工藝可以被傳承，酒的味道被記憶，臺西井酒的淡雅芳香，在河北石家莊這片神奇的土地上生根發芽并茁壯成長。石家莊臺西井酒業有限責任公司也將在新的形勢下，竭盡全力，勇于創新，不斷開發生態的、環保的、健康的文創新產品，堅持“質量第一、信譽至上”宗旨為人民群眾、致力于為廣大消費者提供優良產品和優質服務，為燕趙經濟發展做出新貢獻。

品鑒熱線：18812110101  0311-85255985

責任編輯：麥穗兒